巴旦木是什么？巴旦木和杏仁有什么区别？

2023-02-16 09:34:47 来源：金陵热线

巴旦木是什么？

巴旦木(Almonds)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Badam”从学术上解释，表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译而非意译。

“Baadaam”是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称，全球80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。

巴旦木营养丰富，一盎司(约30克/23颗)巴旦木含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、7.4毫克维生素E、0.3毫克维生素B2及1毫克烟酸。

在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。

巴旦木和杏仁的区别

巴旦木和杏仁有什么区别？

种类区别：巴旦木是桃属中扁桃亚属植物，杏仁属蔷薇科植物，巴旦木果壳薄，杏仁果壳则很硬，不易剥开。

形状区别：杏仁比巴旦木小，杏仁暗黄色，呈扁平椭圆形，一端圆形，一端很尖，巴旦木果实扁且长，呈椭圆形。

味道区别：杏仁味道芳香微苦，巴旦木的果实则是甜香的，杏仁核面光滑，边缘处有沟纹，巴旦木外壳有蜂巢状孔纹。

巴旦木介绍：巴旦木也叫巴旦杏，也叫做薄壳杏仁，它有着很高的食用价值，全球最大的巴旦木供应地是加州，80%的巴旦木都是产自加州，我国主要产自新疆。

杏仁介绍：杏仁可以分为甜杏仁、苦杏仁，苦杏仁为扁心形，大概1-1.9cm长，厚度为0.5-0.8cm，表面为黄棕色至深棕色，种皮薄，甜心形的颗粒大，淡黄色，壳纹较粗，尖端略歪。

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